damkinet

Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Хлеб на пиве


На 1 буханку, 12 порций: 450 грамм муки 50 грамм светлого коричневого сахара одна столовая ложка разрыхлителя 3/4 ч ложки соли 350 миллилитров светлого пива 60 грамм растопленного сливочного масла или маргарина

Подробнее






Печенье с курагой и йогуртом


1,5 стакана муки
одна чайная ложка разрыхлителя
одна чайная ложка молотый корицы
1 стакан овсяных хлопьев
0,5 стакана сахара
1 стакан нарезанной кураги
одна столовая ложка миндаля (я не использовала)
2/3 стакана натурального йогурта (я брала Чудо-йогурт, натуральный, молочный 3,2%)
три столовых ложки растительного масла

Подробнее






Булочки с песто


На десять штук
335 грамм блинной уки
2 ч л сахара
1/4 ч л соли
30 грамм сливочного масла
250 миллилитров молока, примерно
100 грамм козьего сыра
черный молотый перец

Песто:
2/3 чашки свежих листьев кориандра
1/2 чашки тертого сыра пармезан
1/2 чашки кедровых орешков
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 ст л оливкового масла
1 ст л воды

Подробнее






Печенье старого года


3 стакана муки, 0.5 стакана сахара, 0.5 стакана сметаны, 1 чайная ложка натёртой
лимонной цедры, 200 грамм маргарина

Подробнее






Шоколадные пирожные эспрессо


На 4 порции:
250 грамм печенья амаретти (миндальное печенье)
75 грамм белого шоколада, растопленного
300 миллилитров жирных сливок
75 грамм черного шоколада с фундуком, растопленного
3 ч л кофе эспрессо, растворенного в 1 ст л воды
1 яйцо
50 грамм сахарной пудры
170 грамм свежей малины

Подробнее